44. Lavendelkonfekt für Handewitt (vegan)

[koch]

44. Lavendelkonfekt für Handewitt (vegan)

Menge: 25 Stück

200 Gramm Mandeln oder Haselnusskerne (gemahlen)
50 Gramm Kokosraspeln
50 Gramm Ahornsirup oder Agavensirup
2 Esslöffel Kokosöl (geschmolzen)
1 Teelöffel getrockneter Lavendel (fein gemahlen)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Außerdem:
etwas Backpapier

In einer Schüssel die gemahlenen Mandeln oder Haselnusskerne, Kokosraspeln, Ahornsirup oder Agavensirup, geschmolzenes Kokosöl, gemahlener Lavendel, Vanilleextrakt und eine Prise Salz vermischen.

Die Mischung gut umrühren, bis alles gut vermischt ist und eine klebrige Konsistenz hat.

Mit den Händen kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen.

Das Lavendelkonfekt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach der Kühlzeit das Konfekt in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren.